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レンコ鯛ってどんな魚？味・旬・簡単レシピまでやさしく解説
鮮やかな赤色が目を引く「レンコ鯛」。スーパーでもよく見かける身近な魚ですが、「真鯛とどう違うの？」「どんな味なの？」「どうやって料理すればおいしい？」といった…
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シログチとは？味・旬・おすすめ料理を初心者向けにわかりやすく解説
シログチ（白口）は、普段あまり注目されない魚ですが、実は家庭料理でとても使いやすい“隠れた万能白身魚”です。淡白でクセがなく、煮て良し、焼いて良し、揚げても美味…
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愛媛県宇和海産 養殖ブリ｜年末お取り寄せ予約 2025
新鮮なブリを一本まるごとをご自宅で。年末年始のごちそうに最適 年の瀬を彩るごちそうといえば「寒ブリ」。今年も愛媛県宇和海で丁寧に育てられた養殖ブリ（原体3.5〜…
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小さくても旨い！トラハゼの旬とおいしい食べ方｜淡白で上品な味わいを堪能
虎のような縞模様が特徴の「トラハゼ」は、体長10〜18cmほどの小型魚。見た目は地味ですが、その白身は淡白で上品な味わいが魅力です。外見はハゼに似ていますが、実はト…
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トビウオとは？美しい“海の翼”の正体｜旬・味・飛ぶ理由を徹底解説
海面から勢いよく飛び出し、空を滑るように飛ぶ魚――それが「トビウオ」です。南の海を中心に、日本各地の沿岸で見られる夏の風物詩。新鮮な刺身や香ばしい塩焼き、さらに…
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星の名を持つサメ ― ホシザメの魅力とおいしさ
海の中を静かに泳ぐ小さなサメ、ホシザメ。全身に散りばめられた白い斑点が、まるで夜空に輝く星のように見えることから「星の名を持つサメ」と呼ばれています。見た目は…
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見た目は豪華、中身は繊細！イセエビ(伊勢海老)の魅力と家庭での楽しみ方
プリッとした食感と上品な甘みで、多くの人を魅了するイセエビ。お祝いの席や高級料理店のイメージが強いですが、実は家庭でもその美味しさを楽しむことができます。見た…
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ガンゾウヒラメはどんな魚？ヒラメとの違いや食べ方まとめ
「ガンゾウヒラメ」という魚をご存じでしょうか。名前に“ヒラメ”と付いていますが、実はカレイの仲間で、庶民的な価格で親しまれている魚です。市場やスーパーでも見かけ…
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チダイ（血鯛）とは？ 真鯛との違いと美味しい食べ方
「鯛」と聞いてまず思い浮かべるのは真鯛ですが、日本の食卓ではもう一つ、見た目がよく似た“血鯛（チダイ）”という魚も親しまれています。関西や瀬戸内を中心に水揚げさ…
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実は食べられる？アカエイの知られざる食の魅力
海で出会うと少し怖い存在に思われがちな「アカエイ」。赤褐色の体に長い尾、そして毒棘を持つことから、多くの人にとって「危険な魚」というイメージが強いかもしれませ…
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ケンサキイカってどんなイカ？特徴・旬・食べ方まとめ
イカといえばスルメイカやヤリイカが有名ですが、「ケンサキイカ」も多くの食通に愛される人気のイカです。柔らかい身と濃厚な甘みが特徴で、刺身や寿司はもちろん、焼き…
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うるめいわしってどんな魚？旬・栄養・おすすめレシピ
うるめいわしは、日本の家庭や居酒屋でも親しまれてきた魚のひとつです。黒目がちな大きな瞳が特徴で、干物や丸干しとして食卓に並ぶことも多く、素朴ながらも味わい深い…
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