愛媛の新鮮な魚をお届け 宇都宮商店

新鮮なブリを一本まるごとをご自宅で。年末年始のごちそうに最適 年の瀬を彩るごちそうといえば「寒ブリ」。今年も愛媛県宇和海で丁寧に育てられた養殖ブリ（原体3.5〜4kg）を、数量限定でお届けいたします。脂がのった旬の味わいを、ご家庭で存分にお楽…

虎のような縞模様が特徴の「トラハゼ」は、体長10〜18cmほどの小型魚。見た目は地味ですが、その白身は淡白で上品な味わいが魅力です。外見はハゼに似ていますが、実はトラギス科に属する魚で、瀬戸内海や九州沿岸など各地で親しまれています。旬の時期には…

海面から勢いよく飛び出し、空を滑るように飛ぶ魚――それが「トビウオ」です。南の海を中心に、日本各地の沿岸で見られる夏の風物詩。新鮮な刺身や香ばしい塩焼き、さらには“あご出汁”としても知られる、味の良い魚でもあります。この記事では、トビウオの生…