愛媛の新鮮な魚をお届け 宇都宮商店

photoAC 「ホゴ」と呼ばれる魚をご存じでしょうか。一般的にはカサゴの名前で知られ、ゴツゴツとした体形と大きな頭が特徴の海の魚です。見た目は少し不格好に思えるかもしれませんが、身は透き通るように白く、クセのない上品な味わいで古くから食卓に親…

日本はかつて「魚食大国」と呼ばれ、家庭の食卓には毎日のように魚が並んでいました。しかし近年、日本の魚消費量は大きく減少しています。2001年のピーク時には一人あたり年間40kg以上の魚を食べていたのが、現在では半分以下になりました。魚を食べる習慣…

スーパーや鮮魚店でたまに見かける「カイワリ」という魚。見た目はシマアジに似てるけど、ちょっと丸くて光沢があって、なんだか気になる…。そんな風に感じたことはありませんか？この記事では、カイワリがどんな魚なのか、どんな味がするのか、どうやって買…